Egészség és a Betegség
1. _Megnövekedett HDL (jó) koleszterin: _ A borfogyasztás, különösen a vörösbor, összefüggésbe hozható a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) koleszterinszint emelkedésével, amelyet gyakran "jó" koleszterinnek neveznek. A HDL segít eltávolítani a felesleges koleszterint az artériákból, csökkentve a plakkok felhalmozódásának és a szívbetegségek kockázatát.
2. Csökkentett LDL (rossz) koleszterin oxidáció: A bor olyan vegyületeket tartalmaz, mint a polifenolok, különösen a rezveratrol, amelyek segíthetnek megelőzni az LDL-koleszterin oxidációját. Az oxidált LDL-koleszterin nagyobb valószínűséggel halmozódik fel az artériák falában, hozzájárulva a plakk kialakulásához. Az oxidáció gátlásával a bor lassíthatja az érelmeszesedés kialakulását.
3. Javított koleszterin-egyensúly: Úgy tűnik, hogy a rendszeres, mérsékelt borfogyasztás fenntartja a HDL-LDL-koleszterin kiegyensúlyozott arányát, ami kulcsfontosságú a szív egészsége szempontjából.
4. Antioxidáns hatások: A borban lévő polifenolok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek segítenek semlegesíteni a káros szabad gyököket a szervezetben. Ez az antioxidáns hatás megvédheti az LDL-koleszterint az oxidációtól, tovább csökkentve a szívbetegségek kockázatát.
5. Fokozott inzulinérzékenység: A mérsékelt borivás javult az inzulinérzékenységgel, ami a koleszterin anyagcserével kapcsolatos tényező. A jó inzulinérzékenység segít szabályozni a vércukorszintet, megelőzve a trigliceridek (egyfajta zsír) túltermelését, amely hozzájárulhat a magas koleszterinszinthez.
6. Megnövekedett ApoA-I: A borfogyasztás növelheti az apolipoprotein A-I (ApoA-I) szintjét is, amely a HDL-koleszterin fehérje összetevője. Az ApoA-I magasabb szintjét a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével hozták összefüggésbe.
7. Továbbfejlesztett endoteliális funkció: A mérsékelt alkoholfogyasztás, beleértve a bort is, összefüggésbe hozható az endothel működésének javulásával. Az endotélium az erek belső bélése. Megfelelő működése kulcsfontosságú az egészséges véráramlás fenntartásához, a gyulladás csökkentéséhez és az érelmeszesedés kialakulásának megelőzéséhez.
Fontos megjegyezni, hogy a bor pozitív hatása a koleszterinszintre elsősorban a mérsékelt fogyasztással függ össze. A túlzott alkoholfogyasztás káros hatással lehet az egészségre, beleértve a különféle krónikus betegségek kockázatát. Az American Heart Association azt javasolja, hogy korlátozzák az alkoholfogyasztást napi két italra a férfiak és egy italra a nők számára.
Ha a mérsékelt borfogyasztást szeretné beépíteni étrendjébe, mindig tanácsos konzultálni egy egészségügyi szakemberrel vagy egy regisztrált dietetikussal. Személyre szabott tanácsot tudnak adni az általános egészségi állapota és az esetlegesen szedett esetleges egészségügyi állapotok vagy gyógyszerek alapján.