Hogyan készítsünk őszibarackot

Az őszibarack befőzése nagyszerű módja annak, hogy megőrizzük a nyári bőséget, és egész évben élvezzük a finom, friss ízű gyümölcsöket. Íme egy lépésről lépésre bemutatott útmutató, amely segít biztonságosan és hatékonyan elkészíteni az őszibarackot:

1. Gyűjtse össze kellékeit.

- Friss, érett őszibarack

- Befőttes üvegek fedővel és karikával

- Nagy edény vagy konzerv víz forralásához

- Konzerv tölcsér

- Merőkanál

- Tégelyemelő

- Konyhai törölköző

- Pektin (opcionális)

2. Készítse elő az őszibarackot.

- Mossa meg az őszibarackot hideg folyó víz alatt.

- Az őszibarackot félbevágjuk és kimagozzuk.

- Kívánság szerint meghámozzuk az őszibarackot.

3. Készítse elő a befőttes üvegeket.

- Mossa ki a befőttes üvegeket, fedeleket és karikákat forró szappanos vízben.

- Alaposan öblítse ki az üvegeket és a karikákat.

- Tegye az üvegeket és a fedőt egy nagy edénybe vagy konzervdobozba, amelyet forrásban lévő vízzel töltenek meg.

- Forraljuk fel a vizet, és forraljuk 10 percig.

- Tartsa az üvegeket és a fedőt a forrásban lévő vízben, amíg készen nem áll a felhasználásra.

4. Készítse el az őszibarackszirupot.

- Egy nagy serpenyőben keverje össze a cukrot, a vizet és a pektint (ha szükséges).

- Forraljuk fel a keveréket közepes lángon, folyamatos keverés mellett.

- Csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja 5 percig, vagy amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

5. Töltse meg a befőttes üvegeket.

- Óvatosan vegye ki az üvegeket a forrásban lévő vízből az üvegemelő segítségével.

- Helyezze az üvegeket egy konyharuhára, hogy kissé kihűljön.

- Helyezze az őszibarack feleket az üvegekbe, és töltse meg őket a peremétől számított 1 hüvelyk pontossággal.

- Öntse a forró őszibarackszirupot az őszibarackra, és töltse meg az üvegeket a peremétől számított 1/2 hüvelykig.

- Nedves papírtörlővel törölje tisztára az üvegek peremét.

6. Zárja le az üvegeket.

- Tegye a fedőt az üvegekre, és csavarja rá a karikákat, amíg ujja szorosan nem lesz.

- Ne húzza túl a gyűrűket, mert ez megakadályozhatja az üvegek megfelelő lezárását.

7. Feldolgozza az üvegeket.

- Helyezze az üvegeket a forrásban lévő vizes kannába.

- Ügyeljen arra, hogy az üvegeket legalább 1 hüvelyk víz fedje el.

- Forralja fel a vizet, és dolgozza fel az üvegeket az ajánlott ideig, attól függően, hogy milyen magasságban tartózkodik. (A feldolgozási idő 15-35 perc)

8. Hűtsük le az üvegeket.

- A feldolgozási idő letelte után kapcsolja le a hőt, és hagyja az üvegeket 5 percig hűlni a konzervdobozban.

- Óvatosan vegye ki az üvegeket a befőttes üvegből az üvegemelő segítségével, és helyezze konyharuhára, hogy teljesen kihűljenek.

- Hagyja hűlni az üvegeket legalább 12 órán keresztül, mielőtt áthelyezi vagy tárolja őket.

9. Tesztelje le a tömítéseket.

- Miután az üvegek teljesen kihűltek, ellenőrizze a tömítéseket.

- Nyomja le a fedelek közepét. A fedőknek nem szabad meghajlniuk vagy felpattanniuk.

- Ha a fedél nem záródik megfelelően, hűtsük le az üveget, és néhány napon belül használjuk fel az őszibarackot.

Tárolja a konzerv őszibarackot hűvös, sötét helyen. A konzerv őszibarack akár 1 évig is eláll.