A kínai só nem különösebben káros az egészségre. A só – eredetétől függetlenül – túlzott fogyasztása káros lehet az egészségre, hatása azonban nem a kínai sóra jellemző. A túlzott sóbevitel magas vérnyomáshoz, szívbetegségekhez és egyéb egészségügyi problémákhoz vezethet. Fontos azonban megjegyezni, hogy a só egészségre gyakorolt hatása számos tényezőtől függ, például az általános táplálkozási szokásoktól, az egyéni egészségi állapottól és a napi nátriumbeviteltől.
