A gyomornedv tiszta, savas folyadék, amelyet a gyomor termel. Segíti az élelmiszerek emésztését a fehérjék és zsírok lebontásával. A gyomornedv számos összetevőt tartalmaz, köztük sósavat, pepszint és nyálkát. A sósav megöli a baktériumokat és segíti az élelmiszerek lebontását, míg a pepszin a fehérjéket kisebb molekulákra bontja. A nyálka megvédi a gyomornyálkahártyát a gyomornedv savas tartalmától. A gyomornedv jellemzően színtelen, de néha sárgának vagy zöldnek tűnhet a vékonybélből származó epe jelenléte miatt.
