Tények tekintetében élelmiszer-eredetű kórokozók

Sok élelmiszer-eredetű betegségek is szerződött az Egyesült Államokban . Néhány gyakrabban , mint mások , de kezelhető , ha a fogás elég gyorsan . A legtöbb élelmiszer eredetű betegségek jelentik a Center for Disease Control ( CDC ), Atlantában. Ez lehetővé teszi a CDC megfigyelni trendeket , és keresse meg a forrása a kórokozó , különösen, ha elkezd befolyásolja sok ember , és úgy tűnik, hogy egy közös forrásból . Élelmiszer-eredetű kórokozók szerződött eszik romlott ételt , vagy étkezés fertőzött fertőzött személy kezelése az ételt. A CDC szerint , több mint 250 élelmiszer-eredetű kórokozók. A Nemzeti Allergia és Fertőző Betegségek ( NIAID ) azonosította a hat leggyakoribb . Botulizmus

NIAID véli botulizmus ritka , érinti mintegy 110 fő évente. A továbbított szerint NIAID , az evés "home - konzerv élelmiszerek alacsony savtartalmú , mint a spárga , zöldbab , cékla , és a kukorica . " Almaecet , amelyet használnak a konzerv és a pácolás , felsorolja a savas tartalma a címkén . Nem mindegyik alkalmas a konzervipar számára. Azt is megállapította : " sült burgonyával alufóliába csomagolva , de nem tartott meleg , és a paradicsom . " Tünetei botulizmus szájszárazság , lankadt szemhéjak , elkent beszéd, gyenge izmok és nyelési nehézség . Ha diagnosztizáltak elég korán , akkor kap egy antitoxin . Ha nem kezelik, okozhat átmeneti bénulást , ami légzési elégtelenség. Akkor kerül a lélegeztetőgép , amíg meg nem javítják .
Campylobacteriosis

szerint a Nemzeti Allergia és Fertőző Betegségek ( NIAID ) , Campylobacter a kapcsolatot " kezelés nyers baromfi , étkezési undercooked baromfi , ivóvíz nonchlorinated víz vagy a nyers tej , vagy kezelési fertőzött emberi vagy állati ürülék . " Több mint 100 ember hal meg évente ebben a ki 100.000 esetet jelentettek . A tünetek közé tartozik a hányás, hasmenés , hasi görcsök és a fájdalom , a láz és a fáradtság . Általában ez megy el a két-öt nap alatt kezelés nélkül . Ha hasmenése van , igyon bőségesen vizet a kiszáradás megelőzése érdekében .
E. Coli

Számos törzsek E. Coli , de a legtöbb nem igaz " t káros az emberekre . A leggyakoribb oka az E. Coli szerint NIAID van , " félig sült vagy nyers hamburger, szalámi , termel , mint a spenót, saláta, csíráztatott magvak , nyers tej , almalé és almabor és a szennyezett kútvíz vagy a felszíni víz által gyakran állatok . " Azt is szerződést amiatt, hogy nem mossa meg a kezét kezelése után a fertőzött állat , fertőzött állati hulladék a gyár , miután kapcsolatba kerülő fertőzött személy , úszás a klórozott medencék szennyezett széklettel vagy vizet szennyeződés vagy fogyasztása fertőzött élelmiszer , víz vagy jég. NIAID felsorolja a tünetek, mint a " hányinger , súlyos hasi görcsök , vizes vagy nagyon véres hasmenés , fáradtság . " A legtöbb ember meggyógyul kezelés nélkül körülbelül nyolc nap . A tünetek kezdenek kettő-öt nappal azután, hogy szennyeződés .
Hepatitis A

NIAID határozza Hepatitis A , mint " akut gyulladásos betegség a máj . " 2005-ben okozott betegség 2500 bejelentett esetek és halálesetek 100 ilyen. Hepatitis A terjed a " eszik étel vagy ivóvíz szennyezett a vírus, és a szoros személyes kontaktus egy fertőzött személy " szerint a NIAID . Élelmiszer szennyezett élelmiszert kezelő , nyers vagy nyers kagyló betakarított fertőzött vizek, a szennyezett termékek , mint a fejes saláta és az eper . A tünetek közé tartozik a sárgaság , fáradtság , hasi fájdalom, hányinger , hasmenés , láz és étvágytalanság. Nincs gyógyszerek gyógyítani hepatitis A. Figyelembe immunglobulin járvány idején fogja Önt szerzés beteg .
Norovirus fertőzés

Ezek a vírusok a Norwalk , Hawaii és a hó Mountain vírus és okozhat gyomor-bél hurutot . Ezek rendkívül fertőző, és szerződött az emésztőrendszerbe szennyezett italt , lépjen kapcsolatba a fertőzött személy , vagy lépjen kapcsolatba felületekkel megérintett egy fertőzött személy. Szerint NIAID , a CDC azt mondja, hogy 23 millió norovirus fertőzések évente eredményező " a becslések szerint 50 ezer kórházi és 310 halálos áldozatot követeltek. " A fertőzés tünetei az émelygés , hányás , hasi görcsök , hasmenés, fejfájás , fáradtság, láz és izomfájdalom . Ön általában jobb egy pár nap, ha kapsz sok ágynyugalom és igyon sok folyadékot .
Szalmonellózis

Salmonella , ahogy gyakran nevezik , "az egyik leggyakoribb élelmiszer-eredetű betegségek " szerint NIAID . Minden évben a CDC jelentések 40000 esetben a betegség . Salmonella megtalálható szerint NIAID , az "élelmiszer termékek, mint például a nyers baromfi, tojás , és a marhahús , és néha a mosatlan gyümölcsöt . Food készült felületeken , amelyek korábban kapcsolatban álltak a nyers hús, illetve húskészítmények is , viszont lesz szennyezett a baktériumok. " A betegség terjed a fertőzés , és nem mossa meg a kezét , mielőtt ételt készíteni mások számára. A tünetek közé tartozik a hasmenés, láz, hasi görcsök , fejfájás és néha hányinger , hányás és étvágytalanság. Tünetek elmúlnak 3-7 napig , és ezért nem igényel különleges bánásmódot kívül sok folyadékot a kiszáradás elleni küzdelem .