Útmutató a higiénia a berendezések az élelmiszer-feldolgozásban

Majdnem mindent eszünk feldolgozása valamilyen módon , mielőtt eléri az asztalra , hacsak nem növekszik az élelmiszer magunkat, és edd meg a kertben. Biztosító a higiénia az élelmiszer-feldolgozó berendezés része a biztonságát, egészségét és jólétét , mert ez tartja az ételt, szennyező anyagoktól mentes . Szabványok csatornázás állapítja meg az Országos Közegészségügyi Alapítvány és az irányelvek szerint a Federal Food and Drug Administration . Edények és eszközök

szolgáló edények és eszközök , edények , és minden egyéb eszköz , ami az élelmiszerekkel érintkezésbe kell mosni a kereskedelmi mosogatógép hőmérsékleten legalább 180 fok. Alternatív mosogatás rutin tartalmaznia kell egy fertőtlenítő módszer általában a végső áztassa egy fehérítő oldattal .
Felületek

vágódeszka, munkalapok és felületek, amelyek érintkezésbe élelmiszerrel kell mosni, de nem csak megtisztítva egy fehérítő oldattal minden nap. Floor felületeket meg kell tisztítani , és kezelni a fertőtlenítő tisztítószer minden nap.
Szeletelők és egyéb processzorok

gépek használt felvágni vagy aprítani élelmiszereket szét kell szedni naponta. Minden résznek kell mosni , és megtisztítva , előnyösen az a nap végén . Használt adatfeldolgozó berendezésekhez nyers húst kell megtisztítva használat után azonnal .
Hőmérők

elkerülése érdekében romlást , hűtők és fagyasztók fenn kell tartania állandó hőmérsékletet tervezték, hogy élelmiszerek biztonságos. Ugyanez a követelmény érvényes a sütők és más főző berendezések fűtésére használt élelmiszer bizonyos , a biztonságos hőmérséklet. Hőmérők mindkét felhasználási pontosnak kell lennie , tiszta és jó elhelyezkedésű, egyszerű hivatkozás .