Mi a legjobb módja a lenmag fogyasztásának?

A lenmagok rendkívül táplálóak, de törékenyek is, és nem megfelelően tárolva gyorsan avasodhatnak. Az egész magvak kevésbé hajlamosak az oxidációra, mint az őröltek. Az egész magvakat a szervezet nem tudja megemészteni, ezért a megfelelő fogyasztáshoz meg kell őrölni és rendszeresen fogyasztani.

* Őrölt lenmag: Keverje össze az őrölt lenmagot forró gabonával, zabpehellyel, joghurttal vagy turmixszal. Hozzáadhatja pékárukhoz is, például kenyérhez, muffinhoz vagy süteményhez.

* Lenmagolaj: A lenmagolajat hűtőszekrényben kell tárolni, és csak kis mennyiségben szabad fogyasztani a lehetséges mellékhatások elkerülése érdekében. Vegyünk naponta 1 evőkanál lenmagolajat, vagy keverjünk bele salátaöntetbe.

* Csírázott lenmag: A csírázás növeli a lenmagok tápértékét és emészthetőbbé teszi. Áztassa a lenmagot több órára vagy egy éjszakára. Ez elősegíti a jótékony enzimek növekedését, amelyek lebontják a magvak tápanyagait és biológiailag hozzáférhetőbbé teszik azokat. A lenmag csíráztatásának legegyszerűbb módja, ha egy nagy tégelybe helyezzük, felöntjük vízzel, és fedővel lezárjuk. Áztatás után engedjük le a vizet, és alaposan öblítsük le a magokat. Folytassa a magvak öblítését naponta kétszer, amíg csírázni nem kezd (általában körülbelül két-három napon belül). Helyezze az üveget közvetett napfényre, hogy a palánták ne zöldüljenek ki, és a csírák egyenletesen növekedjenek. Amint elérik a körülbelül 1/4 hüvelyket, fogyasztásra készek. A csíráztatott lenmag enyhén diós ízű, és hozzáadható salátákhoz, szendvicsekhez vagy turmixokhoz.