A máj az elsődleges szerv, amely felelős a szervezet méregtelenítéséért és a káros anyagok méregtelenítéséért. Döntő szerepet játszik a méreganyagok véráramból történő eltávolításában, az egészséges emésztés és anyagcsere elősegítésében, valamint az epe termelésében, ami segíti a zsírok lebontását és felszívódását. A máj méregtelenítő folyamatai során különféle salakanyagok, gyógyszerek, alkohol, környezetszennyező anyagok és egyéb méreganyagok szűrhetők és feldolgozhatók. A máj enzimatikus reakciók, konjugáció és egyéb mechanizmusok révén ezeket a káros anyagokat kevésbé mérgező vagy vízben oldódó formákká alakítja, amelyek az epével vagy a vizelettel ürülhetnek ki a szervezetből. Összességében elmondható, hogy a máj alapvető fontosságú a szervezet általános egészségének és jólétének fenntartásához a mérgező anyagok eltávolítása és a szervezet esetleges károsodások elleni védelme révén.
