A kergemarhakór elméleti oka a szarvasmarha szennyezett takarmány fogyasztása. Azok a tehenek, amelyeket más állatok, például juhok vagy tehenek maradványaiból készült hús- és csontliszttel etetnek, fennáll a BSE-fertőzés veszélye. Ennek az az oka, hogy az abnormális prionok túlélhetik a hús- és csontliszt előállításához használt feldolgozási folyamatot, és fertőzőképesek maradhatnak. Amikor a szarvasmarhák szennyezett takarmányt fogyasztanak, az abnormális prionok bejutnak a szervezetükbe, és szaporodnak, ami BSE kialakulásához vezet.
A betegség elsősorban a szarvasmarhák agyát és gerincvelőjét érinti, és számos neurológiai tünetet okoz, beleértve a mozgási nehézségeket, a koordinációs problémákat és a viselkedésbeli változásokat. A betegség előrehaladtával az agyszövet szivacsossá és károsodik, ami a kognitív funkciók hanyatlásához és végül halálhoz vezet.
Érdemes megjegyezni, hogy a BSE hagyományos értelemben nem fertőző betegség. Nem terjed levegőn vagy fertőzött állatokkal való közvetlen érintkezés útján. Inkább szennyezett takarmány lenyelésén keresztül terjed. A BSE terjedésének megakadályozása, valamint az állatok és az emberek egészségének védelme érdekében szigorú szabályozást vezettek be az állati takarmányok előállítására és felhasználására vonatkozóan.