Hogyan keletkezik a gyomornedv?

A gyomornedv a gyomor által termelt emésztőfolyadék. Sósavból, pepszinből és nyálkahártyából áll. A gyomornedv termelődését számos tényező szabályozza, többek között a táplálék gyomorban való jelenléte, a gyomortartalom pH-ja és az idegrendszer tevékenysége.

A gyomornedv képződésének első lépése a gasztrin, a gyomor G-sejtjei által termelt hormon felszabadulása. A gasztrin serkenti a gyomor parietális sejtjeit sósav kiválasztására. A sósav savas környezetet hoz létre a gyomorban, ami a pepszin aktiválásához szükséges.

A pepszin egy proteáz, amely a fehérjéket kisebb peptidekre bontja. A gyomor fő sejtjei termelik inaktív formában, amelyet pepszinogénnek neveznek. A pepszinogént a gyomor savas környezete aktiválja.

A nyálkát a gyomor nyálkahártya sejtjei termelik. Megvédi a gyomor nyálkahártyáját a gyomor savas környezetétől, és kenést biztosít a tápláléknak, miközben az áthalad a gyomorban.

A gyomornedv termelését is az idegrendszer szabályozza. A vagus ideg stimulálja a gasztrin és a sósav felszabadulását. A szimpatikus idegrendszer gátolja a gyomornedv felszabadulását.

A gyomornedv termelése elengedhetetlen a táplálék emésztéséhez. A sósav elpusztítja a baktériumokat és denaturálja a fehérjéket, ezáltal érzékenyebbé teszi őket a pepszin általi emésztésre. A nyálka megvédi a gyomor nyálkahártyáját a gyomor savas környezetétől, és kenést biztosít a tápláléknak, miközben áthalad a gyomorban.