A gyomor falában lévő sejtek pepszinogént termelnek. amely szerepet játszik a fehérje emésztésben. Miért emésztik meg magukat ezek a sejtek?

A gyomor falában lévő sejtek nem emésztik meg magukat. Pepszinogént termelnek, amely a pepszin enzim zimogénje vagy inaktív formája. A pepszinogén a gyomor lumenébe választódik ki, ahol a savas környezet aktiválja és pepszinné alakul. A pepszin ezután elkezdi lebontani a fehérjéket az elfogyasztott élelmiszerekben.

A gyomorfal sejtjeit vastag nyálkahártya védi a pepszin általi emésztéstől. Ez a nyálkahártya segít megakadályozni, hogy a gyomorsav károsítsa a sejteket.

Tehát míg a gyomorfal sejtjei termelnek pepszinogént, a védő nyálkarétegnek köszönhetően nem emésztik meg magukat.