A keksz lenyelése után a nyelőcsövön keresztül a gyomrába jut. A gyomor egy izmos zacskó, amely felaprítja az ételt, és összekeveri a gyomornedvekkel, amelyek sósavat és több enzimet tartalmaznak, beleértve a pepszint és a lipázokat. Ezek az enzimek tovább bontják a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat a kekszben.
A gyomorból a részben megemésztett táplálék a vékonybélbe kerül. A vékonybél egy hosszú, tekercses cső, amely bolyhokkal van bélelve, amelyek kicsi, ujjszerű kiemelkedések. A bolyhokat mikrobolyhok borítják, amelyek még kisebb kiemelkedések, amelyek növelik a vékonybél felületét és segítik a tápanyagok felszívódását.
Ahogy a táplálék a vékonybélen keresztül halad, az epével keveredik, amelyet a máj termel, és segít a zsírok lebontásában. A vékonybél olyan enzimeket is termel, mint amiláz, proteáz és lipáz, amelyek tovább bontják az élelmiszerben lévő szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat. Az emésztés termékeit, például a glükózt, az aminosavakat és a zsírsavakat a bolyhok szívják fel, és a véráramon keresztül a májba szállítják.
A máj egy nagy, összetett szerv, amely létfontosságú szerepet játszik az emésztésben. Kiszűri a méreganyagokat a vérből, glikogént raktároz energiaként, és epét termel. A máj emellett segít szabályozni a szervezet szénhidrát-, fehérje- és zsíranyagcseréjét.
Miután a máj feldolgozta az emésztési termékeket, azokat a test többi részébe küldik, hogy energiaként használják fel, vagy zsírként raktározzák őket.