Egészség és a Betegség
A nyers tej laktózt, a tejben és tejtermékekben található cukrot tartalmaz. A laktózérzékeny egyéneknek hiányzik a laktáz enzim megfelelő mennyisége, amely a laktóz lebontásáért felelős. Ennek eredményeként a nyers tej fogyasztása laktóz intolerancia tüneteit, például puffadást, gázokat, hasi fájdalmat és hasmenést okozhat.