A nyelőcső izmokat használ, hogy az ételt a gyomorba mozgassa. Ezek az izmok rétegekbe rendeződnek, és összehangolt módon összehúzódnak, és hullámszerű mozgást hoznak létre, amelyet perisztaltikának neveznek. A perisztaltika a táplálékot a nyelőcsőbe és a gyomorba juttatja. Az izmok mozgathatják az ételt a gyomrába.
