Egészség és a Betegség
1. Epetermelés :A máj epét termel, egy zöldessárga folyadékot, amely segíti az emésztést és a zsírok felszívódását. Az epét az epehólyagban tárolják, és szükség esetén a vékonybélbe engedik.
2. Zsírok emulgeálása :Az epében jelenlévő epesók emulgeálószerként működnek. A nagy zsírgolyócskákat kisebb cseppekre bontják, növelve felületüket az enzimek általi hatékony emésztés érdekében. Ezt a folyamatot emulgeálásnak nevezik.
3. A lipázok aktiválása :A máj különféle enzimeket, köztük lipázokat szintetizál és választ ki, amelyek nélkülözhetetlenek a zsíremésztéshez. A lipázok olyan enzimek, amelyek a zsírokat zsírsavakra és glicerinre bontják. Az epesók elősegítik a lipázok aktiválását, különösen a hasnyálmirigy-lipázt, amely a zsíremésztésért felelős elsődleges enzim.
4. Zsírsavak és glicerin felszívódása :Miután a zsírokat a lipázok zsírsavakra és glicerinre bontják, készen állnak a felszívódásra. A vékonybél felszívja az emésztett zsírok nagy részét. A zsírsavakat a bélbolyhok szívják fel, amelyek ujjszerű kiemelkedések, amelyek növelik a vékonybél abszorpciós felületét. A glicerin közvetlenül a bélfalon keresztül szívódik fel a véráramba.
5. Zsírsavak szállítása :A bélbolyhokba való felszívódás után a zsírsavak a nyirokrendszeren és a véráramon keresztül a májba kerülnek. A máj központi szerepet játszik a zsírsavak anyagcseréjében és elosztásában a test különböző szöveteibe és szerveibe.
6. A felesleges zsírok tárolása :A máj a felesleges zsírokat is tárolja trigliceridek formájában. Ha a szervezetnek energiatöbblete van az étkezési zsírokból, a máj a zsírsavakat trigliceridekké alakítja, és a zsírsejtekben tárolja a jövőbeli energiaszükségletekhez.
Összességében a máj epetermelése, a lipázok aktiválása, valamint a zsírsavak felszívódásában, szállításában és tárolásában való részvétel döntő fontosságú a szervezetben a zsírok hatékony emésztéséhez és metabolizmusához.