A fehérjefelszívódás nagy része a
vékonybélben megy végbe . Miután a fehérjék részben megemésztődnek a gyomorban, és kisebb peptidekre bomlanak le, bejutnak a vékonybélbe, amely a felszívódásuk elsődleges helye. A vékonybél belső bélése számos ujjszerű kiemelkedést, úgynevezett bolyhokat tartalmaz, amelyek növelik a felszívódáshoz rendelkezésre álló felületet. Az enterocitáknak nevezett speciális sejtek, amelyek a bolyhok felszínén helyezkednek el, felelősek a fehérjék felszívásáért és a bélgáton keresztül a véráramba történő szállításáért. Ezek az enterociták specifikus transzportfehérjékkel és enzimekkel rendelkeznek, amelyek elősegítik az aminosavak felvételét és feldolgozását, amelyek a fehérjék építőkövei.
