Egészség és a Betegség
1. Szénhidrátok:Az emésztett szénhidrátok egyszerű cukrokra, elsősorban glükózra bomlanak, amely a vékonybél falain keresztül szívódik fel a véráramba. A glükóz ezután a testben a sejtekbe kerül, hogy azonnali energiaforrásként használják fel, vagy glikogénként tárolják a májban és az izmokban későbbi felhasználás céljából.
2. Fehérjék:Az emésztett fehérjék aminosavakra bomlanak, amelyek a vékonybél falain keresztül felszívódnak a véráramba. Az aminosavak a fehérjék építőkövei, és felhasználhatók új fehérjék szintézisére, vagy energiaforrásként használhatók fel, ha szénhidrát nem áll rendelkezésre.
3. Zsírok:Az emésztett zsírok zsírsavakra és glicerinre bomlanak. A zsírsavak felszívódnak a nyirokrendszerbe, a zsíros anyagokat összegyűjtő és szállító érhálózatba. A nyirokrendszer a zsírsavakat a véráramba szállítja, ahol energiaként hasznosíthatók, vagy zsírsejtként raktározhatók fel későbbi felhasználásra.
4. Vitaminok és ásványi anyagok:A vitaminok és ásványi anyagok a vékonybél teljes hosszában szívódnak fel. A vízben oldódó vitaminok (például C-vitamin és B-vitamin) és ásványi anyagok (például vas és kalcium) közvetlenül a véráramba szívódnak fel. A zsírban oldódó vitaminok (például az A-, D-, E- és K-vitamin) az étkezési zsírokkal együtt felszívódnak, és a májba szállítódnak, mielőtt a test többi részébe eljutnának.
A véráramba vagy a nyirokrendszerbe való felszívódás után a tápanyagok a szervezet különböző szöveteibe és szerveibe kerülnek, ahol különböző anyagcsere-folyamatokhoz hasznosulnak.