Mire használják a bojtorján növényt?

bojtorján (*Arctium lappa*) az Asteraceae családba tartozó kétéves növényfaj.

Étel:

- A fiatal levelek és virágbimbók főzve fogyaszthatók, nyersen is fogyaszthatók salátákba.

- A gyökerek is fogyaszthatók, de a legjobbak, ha ősszel szüretelik, miután megérett. Evés előtt jellemzően meghámozzák és megfőzik, de lehet pirítani vagy sütni is.

- A bojtorjángyökér a japán konyha kedvelt alapanyaga, ahol „gobo” néven ismerik.

- A koreai konyhában a bojtorján gyökeret levesek, pörköltek és palacsinták készítésére használják.

- A hagyományos kínai gyógyászatban a bojtorjángyökeret különféle betegségek, köztük megfázás, influenza, torokfájás és emésztési problémák kezelésére használják.

Gyógyászati:

- A bojtorjánt gyakran használják gyógynövényként különféle egészségügyi problémák kezelésére, beleértve a következőket:

- Akne

- Ízületi gyulladás

- Bursitis

- Afta

- Korpásodás

- Ekcéma

- Láz

- Köszvény

- Fejfájás

- Psoriasis