A máj dezaminálja a zsírsavakat?

A máj elsősorban a szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat metabolizálja. Míg a máj részt vesz a fehérjék és aminosavak metabolizmusában, beleértve a dezaminációt is, a zsírsavakat közvetlenül nem dezaminálja.

A dezaminálás egy aminocsoport (-NH2) eltávolítása szerves vegyületből, például aminosavból. A fehérje anyagcserével összefüggésben a máj szerepet játszik a dezaminációs reakciókban. Az aminosavak, amelyek a fehérjék építőkövei, dezaminálódhatnak a májban, így ammónia (NH3) és ketosav keletkezik.

Másrészt a zsírsavak szénatomok hosszú láncai hidrogén- és oxigénatomokkal. Közvetlenül nem vesznek részt a dezaminációs reakciókban. A zsírsavak lebontása és feldolgozása különböző metabolikus útvonalakon, például béta-oxidáción keresztül megy végbe, amely elsősorban a májsejtek és más szövetek mitokondriumaiban megy végbe.