Mi az a STEC betegség?

Shiga toxint termelő *Escherichia coli* (STEC) betegség, más néven enterohemorrhagiás *E. coli* (EHEC) fertőzés, az *E bizonyos törzsei által okozott bakteriális fertőzés. coli* baktériumok, amelyek Shiga toxinokat termelnek. Ezek a méreganyagok károsíthatják a belek nyálkahártyáját, ami olyan tünetekhez vezethet, mint a súlyos hasi fájdalom, véres hasmenés és láz. Súlyos esetekben a STEC-betegség kiszáradást, elektrolit-egyensúlyzavarokat és veseelégtelenséget okozhat.

A STEC-betegség szennyezett élelmiszer vagy víz lenyelésével terjed. A STEC fertőzés leggyakoribb forrásai a következők:

* Alulsütött darált marhahús

* Nem pasztőrözött tej vagy gyümölcslé

* Szennyezett gyümölcsök és zöldségek

* Érintkezés állatokkal, különösen szarvasmarhákkal és juhokkal

A STEC-betegség minden korosztályt érinthet, de leggyakrabban gyermekeknél és időseknél fordul elő. A tünetek jellemzően a baktériumokkal való érintkezést követő 3-4 napon belül jelentkeznek, és akár 10 napig is fennállhatnak.

A STEC-betegség kezelése támogató jellegű, és magában foglalja:

* Folyadékok és elektrolitok a kiszáradás megelőzésére

* Antibiotikumok a baktériumok elpusztítására

* Fájdalomcsillapítók a hasi fájdalom csökkentésére

* Súlyos esetekben kórházi kezelésre lehet szükség

A STEC-betegség megelőzhető az alábbi élelmiszer-biztonsági tippek betartásával:

* A darált marhahúst alaposan főzzük 71 °C-os belső hőmérsékletre.

* Kerülje a nem pasztőrözött tejet vagy gyümölcslevet.

* A gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztás előtt alaposan mossa meg.

* Kerülje az állatokkal, különösen szarvasmarhákkal és juhokkal való érintkezést.

* Gyakoroljon jó kézhigiéniát, különösen a fürdőszoba használata után és étkezés előtt.

Ha STEC-betegség tüneteit észleli, azonnal forduljon orvoshoz. A korai diagnózis és kezelés segíthet megelőzni a súlyos szövődményeket.