Az általában nem patogén anyagokkal szembeni túlérzékenység kifejezése az allergia. Az allergia egyfajta immunválasz, amely akkor fordul elő, amikor a szervezet immunrendszere reagál egy olyan anyagra, amely általában nem káros. Ezt az anyagot allergénnek nevezik. Amikor egy allergén bejut a szervezetbe, az immunrendszer antitesteket termel, hogy leküzdje azt. Ezek az antitestek azután kötődhetnek az allergénhez, és olyan tüneteket okozhatnak, mint a tüsszögés, orrfolyás, könnyező szem és viszketés. Egyes esetekben az allergia életveszélyes lehet, például anafilaxia esetén.
