Tulajdonságai tengeri só

só egy összetett egy-egy atom minden a nátrium és a klór . Só nélkül , biológiai folyamat, az élet fenntartásához nem lenne lehetséges . Salt áll 77 százalékos összes oldott szilárd anyag a tengerben . Vannak más oldott ásványi anyagok a tengeri só, és ez a fő különbség a tengeri sót és közönséges asztali só . Az asztali só finomították eltávolítására egyéb ásványi anyagok. Tengeri só elpárologtatása útján kapott tengervíz . Tengeri só is nyert sóbányák , amelyek az elpárolgott maradványai az ősi tengerfenék . Összetétel

tengeri só áll nátrium- klorid és az egyéb elemek, mint a kalcium, a magnézium és a kálium. Hidrogén-karbonátok ( molekulák hidrogén , szén és oxigén) is jelen vannak. Tengeri só kivont tengervíz eljárással párolgás különböző medencék . Ez szükséges ahhoz, hogy az ásványi anyagokat kicsapódni kellemetlen íze, mint a bromidot és hidrogén-karbonátok . Ocean sós víz sótartalma 3,5 százalék. Ez rendkívül fontos , hogy az élet fenntartásához a tengeri élőlények .
Fizikai struktúra

tengeri só , amikor kicsapott a párolgás , áll a kristályok izometrikus és köbös formák. A kristályok mérete attól függ, ahogy azt már a víz párolgása extraháljuk . Bizonyos ásványi anyagok maradhat , miután ez a folyamat , ami befolyásolja a só kristályos szerkezete . Nagyobb sókristályok jellemzően használt kóser sót. Tengeri só kristályok fehér , pettyezett nyomelemek és más vegyületek, amelyek különböző színekben .
Biokémiai

biológiai funkciók igényelnek só , mert a nátrium egy elektrolit és vezeti az elektromos jeleket , valamint az idegrendszert. Sok a test funkcióit közötti kommunikációt igényel az agy és a belső szervek , mint például a szív és a tüdő. Egyéb szervek, mint a vese és a máj ellenőrző szervezet kémiai és függ a só segít szabályozni folyadék a szervezetben . Klorid egyesíti hidrogénnel alkotnak hidrogén-klorid. Hidrogén-klorid reakcióba lép a vízzel, sósav , amely szükséges az emésztésével.
Culinary használ

tengeri só , használt aroma élelmiszer , hagyományosan népszerű, mert az elérhetőség és a inexpensiveness . Koshering húsok igényel nagy sókristályok , hogy dolgozzon ki a vér és folyadékok . Ez a folyamat is antibakteriális . Tengeri só inkább ízletes , mert nyomelemek , amelyek hiányoznak a finomított asztali sót . Ezen túlmenően , a finomított só adalékanyagot, például csomósodásgátló szerek, amelyek megváltoztatják a só ízét. Tengeri só nagyobbik kristályok méretét is teszi, hogy alkalmasabb a váladék réteg a húsok és a hal.