Hogyan erjedni Rice Red élesztő

Több mint 11.000 éve a kínaiak művelt rizzsel és kidolgozott módon főzzük . Rice erjesztett vörös élesztővel nevezik Koji vagy Hongqu . Az erjedő folyamat körülbelül két hétig , és a folyamat termel lovasztatin , amelyről ismert, hogy segít a koleszterinszint csökkentésére. Élvezze ezt a savanykás , egészséges élvezet bűntudat ingyenes. Ez az, amire szüksége van
Rice tűzhely vagy nagy serpenyőben
5 csésze fehér rizs
Víz
nagy , fedeles , üvegedénybe
1/2 csésze piros élesztő ( Monascus purpureus )
Nagy spatula
hőmérő

Show More utasítások
1

Steam 5 csésze rizst egy rizs tűzhely . Nyomja meg a " Cook " gombra. Hagyja, hogy a rizst 20 percig főzzük . Másik gőz 5 csésze fehér rizs 20 percig egy serpenyőben szerint a csomag irányban.
2

Helyezze a forró , párolt rizs egy nagy üvegedénybe . Öntsön egy fél pohár vörös élesztőt a jar . Keverjük össze a rizst és a piros élesztőt egy nagy spatula .
3

Fedjük le az üveget, és tegyük egy sötét , meleg szobában . Ellenőrizze, hogy a hőmérsékletet a hőmérő. A 77 ° F hőmérséklet optimális termeli a legtöbb lovasztatin .
4

Hagyja a rizs és az élesztő keverék erjedni két hétig .
5

Serve vörös rizs élesztőt meleg vagy szobahőmérsékleten. Azt is száraz a rizs és a grind be por későbbi fogyasztás . Edd meg a port közvetlenül , hozzá tea vagy kiegészítőként más élelmiszerek.