Mi Vörös rizs élesztő használják?

Vörös rizs élesztő - rizs erjesztett vöröses élesztő ( Monascus purpureus ) - óta használják évezredek ázsiai táplálék vágott , természetes ételfesték és a hagyományos kínai orvoslás . A közelmúltban , a vörös rizs élesztő jött a reflektorfényben, mint a hatásos koleszterincsökkentő kiegészítő. Culinary Felhasználási

Vörös rizs élesztő fogyasztják az ázsiai közösségekben , mint a gabona , mint a hagyományos rizs. Azt is használják, mint a természetes módon , hogy színes a különböző élelmiszerek , beleértve az ázsiai alkoholok , savanyú ételek és a leghíresebb , a pekingi kacsa .
Hagyományos Kínai Orvoslás

mivel visszamenőleg egészen a Tang-dinasztia 800 AD , a vörös rizs élesztő arra használták, hogy segíti az emésztést és javítja a vérkeringést .
koleszterinszint kezelésére

Erős tudományos bizonyíték támogatja a szerepe a vörös rizs élesztőt a koleszterinszint csökkentésére . A 2008 Mayo Clinic tanulmány kimutatta, hogy együtt halolaj és életmódbeli változtatások , a vörös rizs élesztő csökkenteni a koleszterin is több, mint a sztatin gyógyszerek, a hagyományos kezelés a magas koleszterinszint ( lásd a forrásokat) .
Orvosi célú felhasználására

További vizsgálatok szerint a vörös rizs élesztő is elősegíti a csontképződést , ellensúlyozza a cukorbetegség , és szív-és érrendszeri előnyöket.
szempontok

Mivel a vörös rizs élesztő tartalmaz a természetben előforduló anyag megtalálható a vényköteles sztatin gyógyszerek, nem volt folyamatos vita, hogy kell szabályozni , mint a drog , vagy étrend-kiegészítő .