Egészség és a Betegség
sok alkalmi és előkelő éttermek szükséges szervereket futtatni az élelmiszer minden egyes alkalommal, amikor áthalad a konyhában vagy expo ablak , függetlenül attól, hogy az élelmiszer az asztalukhoz . Ez azért van, mert a szerver , aki megszólalt az élelmiszer is egyre italokat , a mosdóba , vagy hivatott másik asztalhoz . Bármikor van étel az ablakban , a legtöbb EXPEDITORS szükséges legközelebbi szervert , hogy megragad az , hogy elfogyott .
Felkészülés
Ideális , Diners nem kell kérni a szerver minden igényt kielégít. Ehelyett a szerver előre az igényeiknek. Például, ha egy asztal kevés a italokat , akkor fel kell ajánlani , hogy töltse ki őket, mielőtt meg kell kérni . Ha az étkezés vesz szokatlanul hosszú idő érkezik , a kiszolgáló megközelíteni az asztalra, és frissíti a Diners jogállásáról szóló saját érdekében , mielőtt kérni , hogy beszéljen egy menedzsernek .
Ügyfél service
Gyakorlatilag minden szempontból ügyfélszolgálat szerveren feladata . Köszöntő emberek , kezeli őket kedvesen és kezelési olyan kérdések a kegyelem és a szakmai mind része egy tipikus műszak . A részletek típusától függenek az étteremben. Például, a fine dining létrehozása , a szerver kell tanulni a bor szolgáltatás, és hogyan kell bemutatni a bor . Vagy, ha meglát egy síró kisgyermek , akkor fel kell ajánlani egy játék, vagy egy kis élvezet , akkor is, ha ez nem az asztalához.
Side Munka
Szerverek van egy lista az elvégzendő feladatok előtt, alatt és után a rohanás . Minden ki kell tölteni , és kezeskedett egy vezető , mielőtt a szerver elhagyhatja . A legtöbb étterem , ez magában foglalja kitöltve a só-és borsszóró , harisnya folyékony ízesítők , lendületes és porszívózás , hengerelt ezüst , figyelmen kívül hagyva a szemetet és a töltés a jég közé.