Lactobacillus jellemzői

Lactobacillus egy nagy csoportja a baktériumok alkotják számos faj és nevezték el a képességét, hogy a cukrot tejsavvá . A Lactobacillus baktériumok gyakran megtalálható az emberi gyomor -bél traktusban , és bizonyos típusú használnak a kereskedelmi termelés fermentált élelmiszerek, mint a sajt, joghurt , savanyúság és a bor. Erjesztő Tulajdonságok
Lactobacillus baktériumokat használnak erjedni tejet joghurt termelést.

Lactobacillus csoportot tartalmaz több mint 125 különböző faj a baktériumok , és egyes fajok megvannak a maga sajátosságai . Van azonban néhány olyan jellemzők, amelyek mind a Lactobacillus baktériumok megosszák, leginkább az átalakítás a cukrokat tejsavvá egy fermentációs folyamat néven ismert . Ez az erjedés csökkenti a pH-t, és ez a tulajdonság széles körben használják a kereskedelmi élelmiszer-termelés . Lactobacillus delbrueckii gyakran használják az észak-amerikai joghurt termelés , és a sajt a termelők gyakran alkalmaznak különböző Lactobacillus fajok , hogy útnak indul a folyamat savanyító tej .
Probiotikus ingatlanok

Lactobacillus baktériumok gyakran használják az egyensúly helyreállítása, a jótékony baktériumok az emberi gyomor-bél pályán. Ez különösen hasznos a kezelés után széles spektrumú antibiotikumok, amelyek hagyományosan megszünteti mind a káros és hasznos baktériumok. Több Lactobacillus baktériumok probiotikus tulajdonságok, beleértve a Lactobacillus acidophilus , Lactobacilllus reuteri , Lactobacilllus casei , Lactobacilllus rhamnosus , Lactobacilllus gasseri és Lactobacilllus johnsonii .
Okozhat a fogszuvasodással
Néhány Lactobacillus kimutatták baktériumok okoznak üregek. Egy erős

összefüggést találtak a jelenléte a Lactobacillus baktériumok és nyál jelenlétében fogászati ​​üregek. Között a baktériumokat azonosított nyál Lactobacillus casei , Lactobacillus fermentum , Lactobacillus salivaris , Lactobacillus acidophilus és a Lactobacillus plantarum . Több kutatásra van jelenleg szükség , hogy jobban megértsük a kapcsolatot a Lactobacillus baktériumok és üregek .