Mold & Májproblémák

penészgomba képes súlyos betegségek , amelyek közül néhány cél a májat. Míg a penészgombák hasznos szerepet játszhat a természet összeomlanak halott biológiai anyag , az US Environmental Protection Agency ( EPA) megjegyzi, hogy a spórák ezen penészgombák engedje a levegőbe és szaporodásra képes szállítani halálos mérgeket . Az egyik leghalálosabb , aflotoxin B1 , károsíthatja a májat , sőt vezethet a májrák. Fajták

szerint az EPA , a penész , hogy a legtöbb közvetlenül befolyásolják a májfunkció közé Aspergillus parasiticus és Aspergillus flavus . Mindkét penészgombák termelnek a mikotoxin , egyfajta mérgező anyag , az úgynevezett aflatoxin B1 . Alfatoxin B1 képviseli egyik legveszélyesebb daganatos fenyegetés olyan ismert substance.This erős rákkeltő lehet májrákot okoz , vagy hozzájárulnak a krónikus vagy akut károsítja a májat , ha valaki belélegzi vagy lenyeli azt.
Infiltration módszerek

A formák , hogy a hozam aflotxin B1 általában nem jelennek meg a háztartási felületeken , mint más formák gyakran . Ehelyett, az Aspergillus flavus és Aspergillus törzsek parasiticus hajlamosak szennyezze élelmiszeripari termékek, mint például a földimogyoró , gabonafélék és állati takarmány . Még így is , spórák ezekből a penész még mindig az atmoszférába egy otthoni vagy kereskedelmi épület szellőzéssel csatlakozik a szennyezett élelmiszer tárolására területeken. Cornell University hozzáteszi , hogy az állatok fertőzött aflatoxin tudja átadni a szennyezés emberre keresztül húst, tojást vagy tejet .
Effects

kutatók több időt töltött tanuló aflatoxinok , mint bármely más mikotoxin , mert a veszély, mint egy ismert rákkeltő anyag, és ezek hatása a máj az állatok és az emberek. Szerint a Cornell University , állatok , hogy a tapasztalatok aflatoxikózis vagy aflatoxin mérgezés , megjeleníti a sárgaság jellemző májbetegség , valamint egyéb gyomor-bélrendszeri problémák , májat és azok fejlesztése a rákos daganatok. Az emberek , akik fogyasztanak ezek az állatok is kialakulhat aflatoxikózis , megtapasztalva a zsír felhalmozódását a májban és más szervekben a tünetek a hasi fájdalom, hányás , kóma és végül a halál .
Detection

mikotoxinok , beleértve az aflatoxinok okozó májproblémák , bizonyítani tudja, nehéz felismerni , mert általában akkor jelentkeznek, egyenetlen mennyiségben egy adott élelmiszer-ellátás , szerint az Iowa State University College of Veterinary Medicine . Crop károk , változások az élelmiszer- termelési módszerek , az évszaktól , az időjárás és más változók mind befolyásolják , mikor, hol , vagy akár , hogy a mikotoxin alakul egy élelmiszeripari termék. Az ellenőrök használható ultraibolya fény beolvasni élelmiszerek jelenléte mikotoxinok , ellenőrző és újra ellenőrzi, hogy erősítse meg semmilyen pozitív eredményt .
Preventív stratégiák

Cornell University kimondja, hogy az élelmiszer- termelő ágazat nem tudja teljesen megakadályozni az aflatoxin-szennyezettség , de a kutatók talán módszereket kifejleszteni méregtelenítő szennyezett élelmiszerekben . Az egyik ilyen módszer magában foglalja az egyes vegyi anyagok hozzáadásával , például nátrium- hidrogén-szulfit, amely miatt aflatoxinok vízben oldható a megfelelő feltételek mellett . Néhány táplálék adalékanyagok, mint például antibiotikumok és tartósítószerek is csökkentheti az aflatoxin toxicitását . Egy osztály a vegyi anyagok úgynevezett chemisorbents , amelyek kötődnek az aflatoxin , hogy azok inert az emésztőrendszerben , is segít megelőzni a penész okozta májkárosodás .