Az ételek köszörülésére használt fogakat őrlőfogaknak nevezzük. Az őrlőfogak azok a maradandó hátsó fogak, amelyek az emberben serdülőkorban és felnőttkorban fejlődnek ki. Nagyobbak és erősebbek, mint a többi fogtípus, és széles, lapos felületük van, amelyet okkluzális felületeknek neveznek, és amelyeket csücsöknek nevezett bordák borítanak. Ezek a kagylók segítenek az élelmiszerek őrlésében és kisebb részecskékre történő lebontásában, megkönnyítve a lenyelést és az emésztést.
