Egészség és a Betegség
A keményítő egyfajta szénhidrát, amely a növényekben található. Ez egy fehér, porszerű anyag, amelyet sűrítőszerként használnak számos élelmiszerben, például kenyérben, tésztában és burgonyában.
Egyes mézgák, például a gumicukor, a zselébab és a mályvacukor keményítőt tartalmaznak. Ezek a gumik zselatinból készülnek, amely egy állati kollagénből származó fehérje. A zselatint cukorral, kukoricasziruppal és vízzel összekeverjük, majd sűrű szirupot nem kapunk. Ezután a szirupot formákba öntjük, és hagyjuk kihűlni és megkeményedni.
Más gumik, például a rágógumi, nem tartalmaznak keményítőt. A rágógumi gumigyanta alapból készül, amely természetes anyag, amely egyes fákban megtalálható. A gumigyantát összekeverjük cukorral, kukoricasziruppal és aromákkal, majd addig melegítjük, amíg sűrű masszát nem kapunk. Ezután a masszát lapokra nyújtjuk és darabokra vágjuk.
Tehát a válasz arra a kérdésre, hogy "van a gumiban keményítő?" ez:az adott gumitól függ. Egyes gumik keményítőt tartalmaznak, míg mások nem.