A Gilbert-szindróma egy genetikai rendellenesség, amely befolyásolja azt, ahogy a máj feldolgozza a bilirubint, egy sárga pigmentet, amely a vörösvérsejtek lebomlásakor keletkezik. Gilbert-szindrómás betegeknél a máj nem dolgozza fel olyan hatékonyan a bilirubint, mint kellene, ami bilirubin felhalmozódásához vezethet a vérben. Ez a bőr és a szemek besárgulását (sárgaságot) okozhatja.
Az alkohol ronthatja a Gilbert-szindrómát, mivel a máj több bilirubint termel. Ez a vér bilirubinszintjének emelkedéséhez vezethet, ami sárgaságot okozhat. Egyes esetekben az alkohol májkárosodást is okozhat, ami tovább ronthatja a Gilbert-szindrómát.
A Gilbert-szindrómában szenvedőknek kerülniük kell az alkoholfogyasztást, vagy korlátozniuk kell alkoholfogyasztásukat, hogy csökkentsék a sárgaság és más szövődmények kialakulásának kockázatát.