Az aminosavak a fehérjék, köztük az antitestek fő építőkövei. Az antitestek olyan fehérjék, amelyeket az immunrendszer termel idegen anyagok, például baktériumok vagy vírusok jelenlétére válaszul. Az antitestek specifikus antigénekhez kötődnek, amelyek idegen anyagok felszínén lévő molekulák, és segítik az immunrendszert ezek elpusztításában. Az antitestek két nehéz láncból és két könnyű láncból állnak, amelyek mindegyike aminosavakból áll. Egy antitest aminosavszekvenciája határozza meg annak specifitását egy adott antigénre.
