Az a tápanyag, amely túlzott fogyasztás esetén növelheti a vérnyomást, a nátrium. A nátrium esszenciális ásványi anyag, amely segít szabályozni a folyadék egyensúlyát és a vérnyomást a szervezetben. A túl sok nátrium fogyasztása azonban folyadékvisszatartáshoz és vérnyomás-emelkedéshez vezethet, ami növelheti a szív- és érrendszeri betegségek, például a szívroham és a szélütés kockázatát. A magas nátriumtartalmú élelmiszerek közé tartoznak a feldolgozott élelmiszerek, leveskonzervek, pácolt húsok és sós ételek. Felnőttek számára ajánlott napi 2300 milligrammnál nem többre korlátozni a nátriumbevitelt.
