Míg a túlzott mennyiségű só (nátrium) fogyasztása hozzájárulhat a magas vérnyomás és más egészségügyi problémák kialakulásához, nem közvetlenül felelős a köszvény kialakulásáért. A köszvényt elsősorban a húgysav felhalmozódása okozza a szervezetben, ami különféle tényezők, például genetika, étrend és veseműködés miatt fordulhat elő. A purinokban gazdag élelmiszerek, mint például bizonyos húsok, tenger gyümölcsei és egyes zöldségek, növelhetik a húgysav szintjét a vérben, ami potenciálisan hozzájárulhat a köszvényes rohamokhoz. Fontos azonban megérteni, hogy a köszvény egy összetett állapot, amelyet több tényező befolyásol, és a sós ételek fogyasztása önmagában nem okoz köszvényt.
