A Vibrio parahaemolyticus által okozott élelmiszer eredetű betegségek tünetei lehetnek a hasi görcsök, a hasmenés, az émelygés, a hányás, a láz és a hidegrázás. Ezek a tünetek hasonlíthatnak a mandulagyulladás tüneteire, amely a mandulák fertőzése vagy gyulladása.
Ha a nyers garnélarák fogyasztása után tüneteket tapasztal, orvoshoz kell fordulnia, hogy meghatározza a tünetek pontos okát és megfelelő kezelést kapjon.