A bikarbonát az az anyag, amely semlegesíti a gyomorsavat, amikor a chyme belép a vékonybélbe. A bikarbonát olyan bázis, amely segít semlegesíteni a gyomorból származó savas kémhatást. Ez a folyamat segít megvédeni a vékonybelet a gyomor savas környezetétől, és lehetővé teszi a megfelelő emésztést és a tápanyagok felszívódását.
