Egészség és a Betegség
1. Élelmiszertárolás :A gyomor az élelmiszerek átmeneti tárolóhelyeként működik. Lenyelés után az élelmiszer a gyomorba kerül, és ott átmenetileg tárolódik a további feldolgozás előtt.
2. Keverés és aprítás :A gyomor izmos falai perisztaltikának nevezett ritmikus mozgással összehúzódnak és ellazulnak. Ezek az összehúzódások elősegítik az étel összekeverését az emésztőnedvekkel, és kisebb részecskékre bontják.
3. Savkiválasztás :A gyomor gyomorsavat termel, amely sósav (HCl). A gyomorsav segít elpusztítani a káros baktériumokat, és savas környezetet hoz létre, amely bizonyos emésztőenzimek aktiválásához szükséges.
4. Enzimtermelés :A gyomor emésztőenzimeket szabadít fel, beleértve a pepszint és a gyomor lipázt, amelyek elindítják a fehérjék és zsírok kémiai lebontását. A pepszin különösen a gyomor savas környezetében aktív.
5. Abszorpció :A gyomorfal speciális sejteket tartalmaz, amelyek felszívnak bizonyos tápanyagokat, például vizet, elektrolitokat és egyes gyógyszereket. Azonban a legtöbb tápanyag felszívódása a vékonybélben történik.
6. Chyme formáció :Ahogy az élelmiszer keveredésen, kavaráson és részleges emésztésen megy keresztül a gyomorban, fokozatosan átalakul egy félig folyékony, részben emésztett keverékké, amelyet chyme-nak neveznek.
7. A gyomorürítés szabályozása :A gyomornak olyan mechanizmusai vannak, amelyek szabályozzák a chyme vékonybélbe való felszabadulási sebességét. Olyan tényezők, mint a tápanyagok és a hormonok jelenléte befolyásolják a gyomorürülés sebességét.
8. Védelem :A gyomor nyálkahártyája nyálkaréteget tartalmaz, amely megvédi az erősen savas környezettől és az emésztőenzimek által okozott esetleges károsodástól.
Összességében a gyomor az emésztőrendszer kulcsfontosságú szerveként szolgál, ahol az ételt mechanikusan lebontják, kémiailag emésztik, és a vékonybélben előkészítik a további feldolgozásra és a tápanyagok felszívódására.