Egészség és a Betegség
1. Az étel lebontása:A lenyelés beindítja az élelmiszer fizikai emésztését. Ahogy rágja az ételt, az kisebb részecskékre bomlik, növelve az emésztőenzimeknek kitett felületet. Ez segíti a táplálék kezdeti mechanikai emésztését.
2. Élelmiszer szállítása:A lenyelés elősegíti a megrágott étel szállítását a szájból a nyelőcsőbe. A nyelv az ételt bólusnak nevezett golyóvá formálja, és hátrafelé, a torok felé löki.
3. Nyelőcső perisztaltika:Lenyelés után a táplálékbolus hullámszerű izomösszehúzódást vált ki, amelyet perisztaltikának neveznek a nyelőcsőben. Ezek a ritmikus összehúzódások lenyomják a táplálékot a nyelőcsőben a gyomor felé.
4. Keverés:A nyelőcső sima izmokkal van bélelve, amelyek szorító mozdulatokat generálnak, segítve az étel összekeverését a nyállal. Ez a keverés megkönnyíti a kémiai emésztést, amely később a gyomorban fog bekövetkezni.
5. A táplálék átjutása a gyomorba:A lenyelés lehetővé teszi, hogy az élelmiszerbolus átjusson az alsó nyelőcső-záróizomba (LES) és bejusson a gyomorba. A LES egy izmos szelep, amely nyelés közben ellazul, és lehetővé teszi az étel bejutását a gyomorba.
6. Gyomorkeverés:A gyomorban az étel összekeveredik a gyomornedvekkel, amelyek sósavat és enzimeket, például pepszint tartalmaznak. A gyomor összehúzódásainak mechanikus hatása a savas környezettel együtt tovább bontja a táplálékot.
7. Chyme képződés:A gyomor továbbra is kavargatja és keveri az ételt az emésztőenzimekkel, végül félfolyékony anyagot képezve, amelyet chyme-nak neveznek. A chyme ezután a vékonybélbe kerül a további emésztés és a tápanyagok felszívódása érdekében.
Összefoglalva, a nyelés a mechanikai emésztés kiindulópontja. Segíti az élelmiszerek kisebb részecskékre történő lebontását, a szájból a gyomorba történő szállítását, valamint elindítja a táplálék keveredését és szállítását az emésztőrendszerben, megnyitva az utat a további emésztéshez és a tápanyagok felszívódásához.