Egészség és a Betegség
* Keresztes virágú zöldségek: A keresztes virágú zöldségek, mint a brokkoli, a karfiol, a káposzta és a kelbimbó, olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek elősegítik a máj több epetermelését.
* Cékla: A cékla egy másik nagyszerű étel az epetermelés serkentésére. Betaint tartalmaznak, amely egy olyan vegyület, amelyről kimutatták, hogy fokozza az epeáramlást.
* Articsóka: Az articsóka jó forrása a cinarinnak, egy olyan vegyületnek, amelyről kimutatták, hogy fokozza az epetermelést és megvédi a májat a károsodástól.
* Citrusfélék: A citrusfélék, például a narancs, a grapefruit és a citrom C-vitamint tartalmaznak, amely elengedhetetlen a májműködéshez. A C-vitamin segít megvédeni a májat a károsodástól, és elősegítheti az epetermelést.
* Olívaolaj: Az olívaolaj egészséges zsír, amely serkentheti a májat több epe termelésére. Ezenkívül segít megvédeni a májat a károsodástól.
* Zöld tea: A zöld tea antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segíthetnek megvédeni a májat a károsodástól. Koffeint is tartalmaz, ami segíthet a májban több epetermelésre ösztönözni.
* Kurkuma: A kurkuma olyan fűszer, amely kurkumint tartalmaz, egy olyan vegyületet, amelyről kimutatták, hogy megvédi a májat a károsodástól és fokozza az epetermelést.
* Fokhagyma: A fokhagyma egy másik jó étel a máj egészségére. Olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek segíthetnek megvédeni a májat a károsodástól és fokozni az epetermelést.
* Alma: Az alma pektint tartalmaz, egy olyan rostfajtát, amely segíthet a koleszterinhez és az epéhez kötődni az emésztőrendszerben, és kiválasztani azokat a szervezetből. Ez segíthet csökkenteni a szervezetben újra felszívódó koleszterin és epe mennyiségét, ami javíthatja a májműködést.