A keményítő jó a cukorbetegeknek?

Az élelmiszer glikémiás indexe (GI) annak mértéke, hogy milyen gyorsan emeli meg a vércukorszintet. A magas GI-vel rendelkező élelmiszerek gyorsan emésztődnek és felszívódnak, ami a vércukorszint emelkedését okozza. Az alacsony GI-vel rendelkező ételek lassabban emésztődnek fel és szívódnak fel, aminek következtében a vércukorszint fokozatosan emelkedik.

A keményítőtartalmú ételek általában magas szénhidráttartalmúak, ami növelheti a vércukorszintet. Egyes keményítőtartalmú élelmiszerek, például a zab és az árpa azonban alacsony GI-vel rendelkeznek, és alkalmasak lehetnek cukorbetegek számára.

Íme néhány tipp a cukorbetegek számára jó keményítőtartalmú élelmiszerek kiválasztásához:

* Válasszon teljes kiőrlésű gabonát a finomított szemek helyett. A teljes kiőrlésű gabonák több rostot tartalmaznak, ami lassíthatja az emésztést és a szénhidrátok felszívódását.

* Kerülje a cukros ételeket és italokat. A cukros ételek és italok vércukorszint-emelkedést okozhatnak.

* Egyél keményítőtartalmú ételeket mértékkel. Bármilyen étel túl sok fogyasztása, még az egészséges ételek is, súlygyarapodáshoz és emelkedett vércukorszinthez vezethet.

Beszéljen orvosával vagy regisztrált dietetikusával, ha további információra van szüksége a cukorbetegek számára jó keményítőtartalmú élelmiszerek kiválasztásáról.