Egészség és a Betegség
2. árpa . Az árpa egy másik teljes kiőrlésű gabona, amely gazdag oldható rostban. Ezenkívül az árpa niacint tartalmaz, egy vitamint, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a koleszterinszintet.
3. Bab és hüvelyesek . A bab és a hüvelyesek mind az oldható, mind az oldhatatlan rostok kiváló forrásai. Az oldható rostok segíthetnek csökkenteni a koleszterin felszívódását a bélből, míg az oldhatatlan rostok elősegíthetik a koleszterin szervezetből való kiürülését.
4. Dió . A dió jó forrása a növényi eredetű fehérjéknek, rostoknak és egészséges zsíroknak. Ezenkívül a diófélék fitoszterolokat is tartalmaznak, amelyek olyan vegyületek, amelyek segíthetnek megakadályozni a koleszterin felszívódását a bélből.
5. Magok . A magvak jó forrásai a növényi eredetű fehérjéknek, rostoknak és egészséges zsíroknak. Fitoszterolokat is tartalmaznak, amelyek segíthetnek csökkenteni a koleszterin felszívódását.
6. Hal . A zsíros halak, mint például a lazac, a tonhal, a makréla és a szardínia, az omega-3 zsírsavak nagyszerű forrásai. Az omega-3 zsírsavakról kimutatták, hogy csökkentik az LDL (rossz) koleszterinszintet és növelik a HDL (jó) koleszterinszintet.
7. Avokádó . Az avokádó jó forrása az egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek segíthetnek csökkenteni az LDL (rossz) koleszterinszintet és növelni a HDL (jó) koleszterinszintet. Ezenkívül az avokádó fitoszterolokat és más vegyületeket is tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a koleszterin felszívódását.
8. Extra szűz olívaolaj . Az extra szűz olívaolaj egy egészséges zsír, amely egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag. Segíthet csökkenteni az LDL (rossz) koleszterint és emelni a HDL (jó) koleszterint.
9. Étcsokoládé . Az étcsokoládé jó rostforrás, antioxidánsok és ásványi anyagok. Kakaót is tartalmaz, amelyről kimutatták, hogy javítja a koleszterinszintet.
10. Vörösbor . A vörösbor jó forrása a polifenoloknak, amelyek olyan vegyületek, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a koleszterin felszívódását és javítják a koleszterinszintet.