Egészség és a Betegség
A koleszterin viaszszerű, zsírszerű anyag, amely minden állati sejtben megtalálható. Míg a koleszterin egy része szükséges a szervezet megfelelő működéséhez, a koleszterin túlzott fogyasztása egészségügyi problémákhoz, például szívbetegségekhez és magas vérnyomáshoz vezethet.
Egy 3 uncia főtt rákcomb körülbelül 141 mg koleszterint tartalmaz, ami az ajánlott napi határ körülbelül 47%-a. Ez a mennyiség lényegesen magasabb a többi népszerű tenger gyümölcseihez képest, mint például a garnélarák (160 mg / 3 uncia adag), a lazac (98 mg / 3 uncia adag) és a tonhal (58 mg / 3 uncia adag).
A koleszterin mellett a rákcombok sok nátriumot és telített zsírt is tartalmaznak, mindkettő hozzájárulhat a szív- és érrendszeri problémákhoz.
Ezért a magas koleszterinszinttel vagy más szív- és érrendszeri betegségben szenvedőknek korlátozniuk kell a rákcomb fogyasztását, és a soványabb tengeri ételeket kell választaniuk.