A rozsdamentes acéllemezek nem tartalmaznak alumíniumot. Általában vasból, krómból és nikkelből készülnek. Az alumínium edényeket általában biztonságosnak tartják a főzéshez, mivel az élelmiszerekbe beszivárgó alumínium mennyisége általában nagyon kicsi. Egyes tanulmányok azonban azt sugallták, hogy a nagy mennyiségű alumíniumnak való kitettség összefüggésbe hozható az Alzheimer-kór fokozott kockázatával. Emiatt általában ajánlatos kerülni a savas ételeket (például paradicsomot vagy citrusféléket) alumínium edényben, mivel ezek az ételek több alumíniumot okozhatnak az ételbe.
