Egészség és a Betegség
Az inzulin egy polipeptid hormon, amelyet a hasnyálmirigy választ ki. Monomerek vagy kis aggregátumok formájában az inzulin exocitózissal távozik a béta-sejtekből a Golgi-készüléken keresztül; úgy tűnik, hogy az inzulint tároló szekréciós szemcsék cinket tartalmaznak, hogy kialakítsák az inzulin komplex, hexamer szerkezetét (ezekben a granulátumokban minden 6 inzulinmolekula után 2 atom cink található).