Míg a jód kiváltó okot okozhat egyes kagylókra allergiás egyéneknél, általában a kagylókban található fehérjék okoznak allergiás reakciókat. Ezek a fehérjék minden típusú kagylóban jelen lehetnek, beleértve a homárt, a garnélarákot, a rákot, az osztrigát, a kagylót és a kagylót.
