A kwashiorkor oka a fehérje hiánya az étrendben. Ennek számos tényezője lehet, beleértve a szegénységet, az élelmiszerhiányt és a tápláló élelmiszerekhez való hozzáférés hiányát.
A Kwashiorkor-t számos tünet jellemzi, többek között:
* Az arc, a lábfej és a boka ödémája (duzzanata).
* Kitágult has
* Vékony, elpazarolt izmok
* Bőrelváltozások
* Változások a haj színében és szerkezetében
* Hasmenés
* Hányás
* Letargia
* Ingerlékenység
A Kwashiorkor végzetes lehet, ha nem kezelik. A kezelés általában magában foglalja a gyermek magas fehérjetartalmú étrendjét és egyéb táplálék-kiegészítőket. Súlyos esetekben kórházi kezelésre lehet szükség.
A kwashiorkor megelőzése elengedhetetlen az előfordulásának csökkentése érdekében. Ez a tápláló ételekhez való hozzáférés javításával, a szoptatás népszerűsítésével és a kiegyensúlyozott étrend fontosságára való felvilágosítással érhető el.