A belső szervek sokk elleni szigeteléséért felelős szerves molekulákat zsírszövetnek, közismert nevén testzsírnak nevezzük. A zsírszövet elsősorban zsírsejtekből, speciális sejtekből áll, amelyek lipidek vagy zsírok formájában tárolják az energiát. Ezek a zsírsejtek csoportokba rendeződnek, párnázást és szigetelést biztosítva különböző szerveknek, például a szívnek, a vesének és a beleknek, megvédve őket a mechanikai hatásoktól, a vibrációtól és a hőmérséklet-ingadozásoktól. Ezenkívül a zsírszövet segít szabályozni a testhőmérsékletet azáltal, hogy szigetelő rétegként működik, megakadályozva a test hőveszteségét.
