Felhasználási grapefruit Pektin

Pektin olyan anyag található a sejtfalak sok növények és gyümölcsök , beleértve a citrusfélék , mint a grapefruit . Ez erősen koncentrált , a grapefruit belső fehér héjat . Szerint a Silpakorn Egyetem , Bangkok, a legfontosabb használatát pektin alapul, hogy képes gélt képeznek , amely lehet alkalmazni a gyógyszeriparban , valamint a termelés dzsemek , zselék, tejtermékek és más élelmiszerek. Dzsemek és zselék

grapefruit és az egyéb citrusfélék pektinek kezdtek el használni az otthoni dzsemek , gyümölcs zselé szerezni egy vastagabb textúra, csökkentik a víz alatti tárolás és garantálja az egyenletes eloszlását gyümölcsdarabokkal . A Nemzetközi pektin Gyártók Szövetsége , néhány európai piacon eladni, gyümölcs pektin részeként zselésítő cukrot , használják, hogy a zselék , lekvárok .
Tejtermékek

pektin használni, mint egy stabilizátor , hogy megakadályozza a nemkívánatos változások a textúra a sok tejtermékek, beleértve a sűrített tej, tejföl , joghurtok és a sajt. Az Codex Alimentarius Bizottságot , pektin is használják a feldolgozás és a gyártás szárított zöldségfélék, a feldolgozott gyümölcs , reggeli gabonapelyhek, előfőzött tészta , ehető kolbász belek , ecet , mustár és egyéb szószok , szója termékek , sör és almabor .

gyógyszerek

grapefruit pektint használják sok gyógyszer , mint a bél- szabályozó és a hasmenés elleni szer, számolt be a Vitaminok és egészségügyi kiegészítők Guide . Bár a pektin ellenáll az emberi emésztést, akkor lehet a vastagbélben lebomlik a természetben előforduló baktériumok. Pektin is használják, hogy csökkentik a vér koleszterinszintjét , mint egy antikoaguláns és a termelés pellet , gél gyöngyök , bevont tabletták és más, lassú hatóanyag -leadású rendszerek szerint Silpakorn Egyetem .