kurkuma szerves antioxidáns fitokémiai ismert, mint a polifenol és a kémiai összetétele C21H20O6 . Ez lebontja a 21 szénatomos, 20 hidrogén-és hat oxigén atomok .
Side Effects
szerint a National Center for kiegészítő és alternatív gyógyászat , kurkuma általában biztonságos a nyilvánosság számára, de nagy dózisban is okozhat emésztési zavar , hányinger és hasmenés . Továbbá, az emberek az epehólyag problémák nem szedhetik kurkuma , mert okozhat tünetek rosszabbodnak .