Mi az a marilex?

Marilex egy szabadalmaztatott olajkivonási eljárás, amelyet a kanadai Marilex Inc. cég fejlesztett ki, amely természetes ízek és funkcionális összetevők létrehozására specializálódott az élelmiszer-, ital- és táplálkozási ipar számára. A Marilex eljárás célja illékony szerves vegyületek (VOC) és aromák kinyerése növényi anyagokból fűtési, hűtési és kompressziós technikák kombinációjával. Ezeket a kivont illékony szerves vegyületeket és ízvegyületeket azután visszaadják az élelmiszertermékekhez, hogy javítsák íz- és aromaprofiljukat, javítsák tápértéküket, vagy speciális egészségügyi előnyökkel járjanak.

A Marilex folyamat több lépésből áll:

1. Előkészítés: A növényi anyagokat, mint a gyümölcsök, zöldségek, fűszernövények vagy fűszerek gondosan kiválasztják és előkészítik az optimális minőség érdekében.

2. Fűtés és tömörítés: Az előkészített növényi anyagot vákuum vagy nyomás alatt szabályozott melegítésnek és kompressziónak vetik alá. Ez a kezelés hatására a növényi anyag VOC-jai, illóolajai és ízei elpárolognak és felszabadulnak.

3. Hűtés és páralecsapódás: A melegítési és sűrítési szakaszban keletkező gőzöket lehűtik és kondenzálják, lehetővé téve a VOC-k és az aromák folyékony formában történő rögzítését.

4. Tisztítás: Az extrahált illékony szerves vegyületek és ízvegyületek egy sor tisztítási lépésen esnek át, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket és a nem kívánt anyagokat, biztosítva ezzel a végtermék minőségét és biztonságát.

5. Szabványosítás: A Marilex eljárás lehetővé teszi a kivont aromák precíz szabványosítását, így biztosítva a különböző tételekben egységes íz- és aromatulajdonságokat.

A keletkező Marilex kivonatok koncentrált, természetes ízesítőszerek, amelyek különféle élelmiszerekhez és italokhoz adhatók, például gyümölcslevekhez, üdítőitalokhoz, tejtermékekhez, pékárukhoz, édességekhez és kiegészítőkhöz. Használhatók testápolási termékekben, kozmetikumokban és illatanyagokban is.

A Marilex a fenntartható beszerzési gyakorlatok és a környezetbarát technológiák alkalmazását hangsúlyozza kitermelési folyamatában. A cég azt állítja, hogy a Marilex kivonatok megőrzik a növényi anyagok természetes ízprofilját, miközben minimálisra csökkentik a mesterséges összetevők és adalékanyagok használatát.