Az ouzo nem kristályosodik ki a gyomrában. Az Ouzo egy ánizs ízű aperitif, amelyet jellemzően vízzel hígítva fogyasztanak. Az ouzo fő összetevője az etil-alkohol, amely szobahőmérsékleten folyékony és nem kristályosodik. Az ouzo többi összetevője, mint például az anetol, édeskömény és koriander, szintén folyadékok vagy gázok szobahőmérsékleten, és nem kristályosodnak ki.
